东北烀饼怎么做

东北烀饼是东北地区非常受欢迎的传统小吃之一，它具有口感香脆、外酥内软、味道鲜美的特点。下面我来介绍一下怎么做东北烀饼。

所需材料：

1. 面粉500克

2. 盐适量

3. 温水适量

4. 芝麻适量

5. 油适量

步骤：

1. 首先，将500克面粉倒入一个大碗中，并加入适量的盐。盐的量根据个人口味而定，一般来说，加入1小勺盐就够了。

2. 然后，慢慢加入适量的温水，一边搅拌一边加水，直到面团变得柔软且易于揉捏。

3. 将面团倒在台面上，用双手揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

4. 将揉好的面团盖上保鲜膜，静置20-30分钟，让面粉充分吸收水分。

5. 将面团分成若干个小剂子，每个小剂子的大小根据个人需求而定。

6. 取一个小剂子放在台面上，用擀面杖将其擀成圆饼形。

7. 在擀好的面饼上撒一层薄薄的芝麻。

8. 然后，将面饼对折，再将两端向中间折叠，最后将面饼卷成圆筒状。

9. 将卷好的面团稍微擀平，这样可以使饼的外观更加饱满。

10. 取一平底锅，加入少量油，烧热。

11. 将卷好的面饼放入热锅中，用铲子轻轻压扁。

12. 中小火煎烙，煎至两面金黄即可。

13. 将煎好的烀饼取出，用纸巾擦拭掉多余的油。

14. 最后，可以将熟透的东北烀饼对半切开，涂抹上辣椒酱、蒜泥等调料，再加入蔬菜、肉类等食材，然后卷起来享用。

总结：

做东北烀饼的过程虽然有些繁琐，但是只要按照以上步骤来进行，就可以做出香脆可口的东北烀饼。不仅可以作为早餐，还可以作为下午茶或夜宵，美味可口，让人回味无穷。如果你还没有尝试过，不妨动手试一试，相信你会喜欢上这道美食。